První jídlo pro cizí strávníky uvařil kolektiv jablunkovské školní jídelny poslední srpnové pondělí. Dominantním prvkem objektu se zelenou střechou je prostorná a vzdušná jídelna s kapacitou 220 míst.

„Nejzásadnější změna je ta, že zatímco původní přípravnu, kuchyni i výdejnu tvořil jeden veliký otevřený prostor, nově máme každou místnost zvlášť. Jedná se o čtyři přípravny – masa, těsta a dvě pro zeleninu, varnu, myčku, výdejnu jídel a místnost pro plnění jídlonosičů. Kuchařky se od rána přesouvají jednotlivými místnostmi a nakonec se setkávají ve varně. Ta je vybavená třemi kotly, dvěma pánvemi a třemi konvektomaty,“ přiblížila ředitelka Školní jídelny Jablunkov Pavlína Jakus.

Prozradila, že nejdražší položkou byla mycí linka. Zařízení nejdříve nádobí předmývá, posléze myje a nakonec vysouší.

Zaměstnankyně školní jídelny si nové prostředí pochvalují.

„Gastrovybavení je nové a krásné. K dispozici máme moderní technologie, které nám usnadňují každodenní práci. Postupně se s nimi seznamujeme a osvojujeme si jejich používání. Využíváme třeba vozíky k přemísťování těžkých nádob s jídlem, takže je už nemusíme zvedat jako doposud,“ vysvětlila kuchařka Irena Bystroňová.

Součástí moderního objektu za přibližně 75 milionů korun, na jehož venkovní stěně se nachází logo, jsou rovněž sklady, kanceláře, šatny a sociální zázemí pro personál.